Вы сейчас здесь: Pazitivcheg.Ru » Библиотека » Народное творчество

Голосовые и музыкальные поздравления на мобильный телефон

Народное творчество »

Как варить кальмары для салата

Как варить кальмары для салата


Дары моря считаются очень полезными для организма человека. Не зря в странах, которые питаются продуктами моря, так много долгожителей, и им неведомы многие болезни. Дело в том, что они богаты белками и микроэлементами, и витаминами.


Не исключением являются и кальмары, мясо которых полезнее для человека, чем некоторые виды мяса наземных животных. Оно содержит высокий процент белка, фосфор, йод, медь, железо, калий, натрий. А так же считается рекордсменом по наличию кобальта.


Как подготовить кальмары к варке


В наши дни купить кальмара в любом супермаркете не составит никакого труда. Это не такой уж дорогой деликатес, но его питательные свойства ничуть не уступают более дорогим аналогам из морских глубин. Блюд из кальмара существует множество, причем находчивые хозяйки придумывают все новые и новые. Как правило, готовятся они быстро и просто. У каждого есть свои пристрастия – кто-то любит горячие закуски из этого морского обитателя, а кто-то – холодные. Существуют даже такие рецепты, когда кальмары фаршируются разнообразными начинками.


Прежде чем приступить к варке кальмаров, их нужно подготовить:



  • разморозить кальмары при комнатной температуре;

  • очистить от пленки, покрывающей тушку;

  • снять кожу с крыльев;

  • очистить от хитиновых пластин;

  • промыть холодной водой изнутри и снаружи.


Если у хозяйки гости на пороге, и некогда придумывать сложные деликатесные шедевры, то сырое очищенное мясо можно просто порезать ломтиками или кольцами, и, сбрызнуть лимоном, затем своим любимым растительным маслом, и украсить свежей зеленью. Вот в этом месте и возникает вопрос: как варить кальмары для салата?


Варка кальмаров


Кто хоть раз занимался этим, знает, как легко испортить продукт, превратив его в кусочек резины. А ведь нам нужно максимально сохранить его неповторимый аромат и нежный вкус. Итак, варим кальмары для салата:



  • напомним, что тщательно очищенные и вымытые тушки можно есть сырыми;

  • можно перед варкой нарезать тушку кольцами или соломкой, но этот метод не очень экономичен;

  • целую тушку варить в подсоленной воде со специями: перец горошком, гвоздика, укроп  - в течение минуты-полторы;

  • залить подготовленные тушки кипящей водой, и оставить не 10 минут;

  • можно просто ошпарить кальмары кипятком, остудить и можно готовить.


Нужно обязательно помнить о времени, и не передержать кальмары в кипятке, а то вместо вкусного и полезного блюда вы получите разочарование. А если вы соблюдете все описанные выше рекомендации, то будете довольны вкусом своего салата.


Как долго варить филе кальмара


Опытная хозяйка знает, как определить готовность кальмара. Она видит это «на глаз». То есть, когда мясо обретет белый  цвет, хозяйка сразу извлекает его шумовкой. Правда, у этого продукта есть еще один секрет: и после получасовой варки оно может быть мягким, да вот беда – в размере уменьшится почти в два раза. Проверено многолетним опытом: максимальное время, проведенное тушкой в кипятке – до полутора минут.


По материалам Женского журнала "О-ней"


 


Оцени статью:
 (голосов: 0)
Еше интересные материалы из категории - Народное творчество:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
 
Кот пАзитивчеГ
 1 написал: Merinda
   
 
Группа: Гости
Регистрация: --
"В Брюсселе было заключено не экономическое, а цивилизационное соглашение, - считает Кирилл Фролов, завсектором Украины Института стран СНГ. - И главный мотив этих действий антироссийский".
 
     
 2 написал: Merinda
   
 
Группа: Гости
Регистрация: --
Местные СМИ отмечают, что новый случай отравления метанолом, вероятно, связан с водкой, приобретенной в Польше.
 
     
 Добавление отзыва к статье
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:



Сайт позитива и хорошего настроения >>> Copyright пАзитивчеГ.рУ © 2011 - 2013
 


Позитив | Анекдоты про Вовочку | Анекдоты про любовников и любовниц | Истории из жизни | Народное творчество | Афоризмы | Цитаты | Фото приколы | На дороге | Флора и фауна | Рисунки | Леди
Видео | Демотиваторы | Нескучный мир | Поздравления | Голосовые поздравления


Все материалы представленные на сайте предназначены для просмотра лицами возрастной категории 16+